4 cuil. à soupe d'huile canola.
2 tasses de sucre.
3 oeufs.
4 cuil. à thé de poudre à pâte.
Mélanger le tout.
Prendre 1 tasse de patate pilée à la température de la pièce.
1 tasse de lait.
4 tasses de farine ( toute usage ou à gâteau ou à Patisserie ).
4 cuil. à thé de sel.
4 cuil. à thé de vanille.
1 cuil. à thé de muscade (ou macis. Le macis est plus subtil au goût).
Mélanger le tout jusqu'à une pâte homogène.

Mettre au réfrégirateur pour 24 heures avant la cuisson.

Bon beignes.

Jean Mario