- Ruby :
Assemblage de différents portos, d'une ou plusieurs années, vieillis peu de temps en fûts.
Sans prétentions, à boire à l'apéritif.

- Blanc :
Il suit le même processus que le précédent mais provient de raisins blancs.
A servir à l'apéritif et, pour les meilleurs, à associer avec un foie gras ou un roquefort.

- Tawnies âgés (10, 20 30 ou 40 ans) :
Par définition, ce sont des vins ayant vieilli en fûts durant 10, 20, 30 ou 40 ans. Cette longue période a une influence sur la couleur qui perd de sa densité pour tendre vers des reflets plus clairs. Les arômes changent aussi pour aller, en simplifiant, vers des notes d'épices, de rancio et de cacao.
Ils accompagnent merveilleusement les desserts au chocolat, aux amandes et au café.

- Tawnies millésimés (Colheitas) :
A la différence des précédents, ceux-ci portent sur la bouteille l'année de vendange et celle de la mise en bouteille. Ils passent, par ailleurs, un minimum de 7 ans en fûts.

- L B V (Late Bottled Vintage) :
Ce porto est le fruit d'une vendange (vintage) qui a été mis en bouteilles tardivement. Il a vieilli en fûts durant 4 à 6 ans et se trouve prêt à être dégusté dès sa mise sous verre.

- Vintage :
Voici le fruit d'une vendange qui après mutage, passe deux années en fûts.
La suite se passe en bouteilles pour un plus ou moins long affinage (de quelques années à plusieurs décennies).
Sur les meilleures années, les vintages développent des arômes et une opulence de rêve, propres à vous faire relativiser tout ce que vous avez pu déguster à ce jour !
Il peut être le plus agréable compagnon des après repas qu'il transformera en grands moments, autour d'une assiette de mendiant (figues, raisins secs, amandes et noisettes)..